La experta en cocinar el plato ‘Tres sin sacar’ es Llanis Cortez Casierra, quien explica que la preparación se la hace a base de productos naturales sin que contenga químicos, explica que se hace con tres tipos de mariscos, (por eso el nombre), como son Langostino, Pata de burro y Calamar, y se lo mezcla con chillangua, hierbita y el zumo de coco.
“Lo importante es que se lo hace con productos del medio, porque desde el marisco se lo agarra en el mar donde está ubicada la Bocana de Ostiones”, dijo Llanis Cortés.
El ‘Tres sin sacar’ está acompañado por una porción de arroz con patacones y una limonada con panela que se lo puede servir a tan solo por siete dólares.
“Buscamos que este plato atraiga al turista porque la gente debe vivir de algo, somos una población que está creciendo y proyectos como estos deben ser apoyados”, dijo Jimmy Hurtado, dirigente del lugar.